揭秘餐馆美食隐藏的8个黑幕

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2015-12-16 09:34:52 来源:

  餐馆现在怎么让成为上班族一日三餐的依托,方便省时的快餐生活让大伙 省了不少心。另一个,肩上秀色可餐的食物真的如大伙 所见的那样卫生干净新鲜吗?下面天天养生小编为你揭晓餐馆美食隐藏的8个黑幕。

  秘密一:滋补汤基本没营养

  说现在餐馆里的滋补汤九成九全部都是假的,一点儿然后 夸张。别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品,再配上少则58元、68元,多则几百元的高价,中间却基本没营养。

  名目繁多的汤全部都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。哪几次猪蹄啊、乳鸽啊也是完后 煮好,怎么让剁块装进 冰箱冷冻,时要端给顾客的完后 ,就把肉块和药材一块儿加入汤底,利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味,就能都可以变化出各种各样的高价汤了,汤里突然 会用到味重的中药,比如党参、当归等,然后 为了给汤加味。再者,哪几次中药材也基本全部都是正经药店买来的。

  专家支招:汤煲得不多反而营养尽失,餐馆里的汤,全部都是一煲好几天,中间有的然后 高脂肪、高嘌呤,还是少喝为妙。在餐馆就餐时,不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,都可以都可以点银耳羹等,反而更健康。

  秘密二:活鱼活虾走过场,死鱼死虾全上桌

  一桌菜里,最提档次的然后 鱼虾等海鲜。点餐后,总有服务员拿网兜挖开每根活蹦乱跳的鱼,让顾客过目。另一个,真正上桌的,还你不在看多的那条鱼吗?其我我觉得然后 餐馆,那几次活蹦乱跳的鱼然后 展示品,上桌的全部都是死鱼死虾。从事餐饮工作20多年的人员说,一般的餐馆,海鲜类的流水量并我不多 不多,怎么让又时要买鲜活的撑门面,那剩下的死鱼,就被不知不觉端上了饭桌。

  专家支招:总体来说,想吃新鲜的海鲜,最好选取专卖海鲜的酒楼或人流量大的餐馆,在哪几次地方水产品流动快,吃到不新鲜的概率要低。

  秘密三:海鲜卖的全部都是水

  说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的现象图片,一般来说,买一斤能给够八两就不错了。一点不地道的餐馆,说是一斤我我觉得也就五六两。

  一般人我我觉得海鲜利润高,我我觉得并不那末。酒楼卖388元一斤的龙虾,很怎么让进货价就要150多元,加进去去进去租金和人工成本,卖388都并不有得赚,然后 那末在秤上做文章。150多一斤的龙虾,短一两然后 150多,怎么让,这偏离 可全部都是纯利润。

  专家支招:宴请时点海鲜是为了档次,一般人然后 好意思计较分量,而餐馆然后 抓住消费者的这名 心理,才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人怎么让想吃海鲜,能都可以点按个收费的,比如扇贝、大虾等,价钱比较透明。

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